Détail du poste
En tant que second de cuisine, vous êtes le bras droit du chef et participez activement à la bonne organisation de la cuisine :
- Assister le chef dans l'élaboration des menus et des cartes
- Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine (commis, apprentis)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Remplacer le chef en son absence et assurer la continuité du service
- Être force de proposition pour l'amélioration des plats et de l'organisation
- Contribuer à la gestion des événements privés (ponctuellement en soirée)
Profil recherché
- Expérience minimum de 5 ans en cuisine
- Expérience en environnement semi-gastronomique appréciée
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et capacité à encadrer
- Passion pour la cuisine et souci du détail
Conditions
- Contrat : CDI
- Temps de travail : 39h/semaine (modulable)
- Activité principale : service du midi
- Interventions ponctuelles en soirée lors d'événements privés
- Travail les week-ends et jours fériés (rotation avec l'équipe)
- Cadre de travail agréable au sein d'une équipe sympa et dynamique
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,HACCP,Etre force de proposition,Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Publiée le 16/04/2026 - Réf : 206ZXZG
