Chef de Partie H/F

Breizh Interim

L'agence Breizh Intérim de Ploërmel recherche un Chef de partie cuisine (H/F) pour rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement gastronomique ou d'un restaurant haut de gamme.

Le poste est à pourvoir en de suite.

Vos missions principales :

* Encadrer et superviser une équipe de commis et de cuisiniers en cuisine, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Organiser et planifier les tâches de préparation, de cuisson et de dressage des plats selon les standards de qualité et les attentes du chef de cuisine.
* Gérer les stocks de denrées, contrôler les livraisons et participer à la gestion des coûts en collaboration avec le responsable de l'établissement.
* Participer à l'élaboration des menus en proposant des idées créatives et en tenant compte des saisons et des produits locaux.
* Former et motiver les membres de votre équipe pour garantir un service fluide et une production culinaire irréprochable.
* Assurer la liaison avec les autres services (salle, réception) pour une coordination optimale et une satisfaction client maximale.

Vos conditions de travail :

* Horaires : travail en journée et soirée, week-end et jours fériés selon les besoins du service, avec des amplitudes horaires adaptées à la restauration.
* Équipements de travail fournis (vêtements professionnels, ustensiles de cuisine).

Rémunération :

* À partir de 14.50 € brut de l'heure, selon expérience

Votre Profil :

* Vous justifiez d'une expérience minimale de 3 ans en tant que chef de partie ou cuisinier confirmé dans un établissement gastronomique, un restaurant étoilé ou un hôtel haut de gamme.
* Vous maîtrisez les techniques culinaires professionnelles (découpe, cuisson, dressage) et possédez une solide connaissance des produits frais, des saisons et des circuits courts.
* Une formation en cuisine de type CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, BP Cuisinier ou équivalent est indispensable.
* Vous possédez une bonne résistance physique et mentale, ainsi qu'une capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant.


Si vous vous reconnaissez dans cette offre d'emploi, n'hésitez plus et contactez l'agence BREIZH INTERIM de Ploermel !