Tourier - Pâtissier H/F

Maison Saint Honore Aix

Notre boulangerie artisanale recherche un(e) tourier(e) pour renforcer son équipe de production et participer à la fabrication quotidienne de nos produits.
Vous travaillerez en collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil afin d'assurer une production régulière et de qualité.

Vos missions :
- Préparer et travailler les différentes pâtes utilisées pour la production : pâte feuilletée, pâte sablée et autres pâtes destinées à la viennoiserie et à la tarterie
- Réaliser la fabrication et le façonnage des viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches, pains aux raisins, etc.
- Assurer la cuisson des viennoiseries et surveiller les fermentations.
- Participer à la préparation de notre offre salée : focaccia, quiches et autres produits de snacking.
- Réaliser certaines pâtisseries simples : flans, tartes aux pommes, etc.
- Participer à la fabrication de cakes et de produits de biscuiterie.
- Veiller à la régularité et à la qualité des produits fabriqués.
- Maintenir la propreté et l'hygiène de votre poste de travail dans le respect des normes sanitaires.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de production et l'équipe du fournil.

Profil recherché :
- CAP Boulanger ou CAP Pâtissier requis.
- Une première expérience en boulangerie, viennoiserie ou pâtisserie est appréciée (débutant accepté).
- Connaissance des bases de fabrication des viennoiseries et des différentes pâtes.
- Formation HACCP appréciée.
- Sens de l'organisation, rigueur et souci du détail.
- Esprit d'équipe et motivation.

Conditions :
- CDI - 35h / semaine
- Horaires de production tôt le matin
- Salaire : 2000 € net mensuel