Agent Polyvalent de Restauration H/F

Centre Gestion Fonction Pub Territoriale

Le Centre De Gestion de la Fonction Publique Territoriale des Landes, service Emploi Remplacement, premier partenaire des collectivités territoriales landaises au niveau de l'Emploi propose un poste :

- d'AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (H/F) dans une cantine scolaire,

Vos missions seront les suivantes :

Aide à la production culinaire :
- Participer à la préparation des repas sous la responsabilité du/de la responsable de cuisine
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage des entrées et desserts
- Préparer les préparations froides (salades, hors-d'oeuvre, fromages, desserts)
- Assister le/la responsable de production lors des cuissons et des dressages
- Participer à la remise en température des plats en liaison froide le cas échéant

Service en salle et relation aux enfants :
- Assurer le service des repas
- Signaler tout incident ou situation particulière au responsable hiérarchique

Hygiène et sécurité alimentaire :
- Appliquer rigoureusement les règles HACCP et les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Respecter les températures de conservation et de service des aliments
- Participer aux autocontrôles (prise de températures, plats témoins)
- Signaler toute anomalie constatée (rupture de chaîne du froid, produit périmé.)
- Porter les équipements de protection individuelle (EPI)

Nettoyage et entretien des locaux et du matériel :
- Effectuer le nettoyage et la désinfection de la cuisine, de la salle de restauration et des annexes
- Nettoyer et entretenir la vaisselle, les ustensiles et les équipements de cuisine
- Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection selon le plan de nettoyage en vigueur
- Contrôler l'état de propreté des locaux avant et après le service
- Participer aux opérations de grand nettoyage

- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur
* Etre autonome
* Avoir le sens de l'organisation
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
* Avoir le sens du service public

Poste à pourvoir du 23/04 au 15/05.
24H/SEMAINE :
Lundi et vendredi : 11h15-15h
Mardi et jeudi : 08h00-10h00 et 11h15-15h00
Mercredi : 09h00 - 14h00

Si cette offre vous intéresse, merci de nous envoyer votre CV au plus vite !