Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Restaurant d'hôtel 4 étoiles situé dans le 7eme arrondissement avec 30 chambres et une capacité de 40 couverts au restaurant. Service du diner, assiettes à partager et un service du matin en petit déjeuner. Nous cherchons une personne sérieuse, ayant déjà été chef et qui sait passer des commandes. Possibilité d'évolution en poste CDI avec création de carte pour le midi.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène