Chef Pâtissier - Bordeaux H/F Alphea Conseil

Rejoignez une boulangerie-pâtisserie familiale et reconnue, au coeur d'un quartier vivant et dynamique de Bordeaux.

Ici, on aime le travail bien fait, les relations simples et sincères, et l'envie de progresser ensemble. Si vous cherchez une maison stable, conviviale et humaine, où votre savoir-faire sera valorisé, cette opportunité est faite pour vous.

L'entreprise

Cette belle boulangerie-pâtisserie est implantée depuis de nombreuses années dans le centre de Bordeaux. Entièrement rénovée il y a quelques années, elle séduit chaque jour une clientèle fidèle et variée grâce à une offre complète : pains artisanaux, viennoiseries, snacking de qualité et pâtisseries gourmandes.

L'équipe, composée d'une quinzaine de collaborateurs, évolue dans une ambiance chaleureuse autour de dirigeants présents, investis et attentifs au bien-être de chacun.

Dans cette boutique, on avance ensemble, à la fois avec exigence et bonne humeur.

Le poste

À la suite du départ du chef pâtissier actuel pour raisons personnelles, les dirigeants recherchent leur futur Chef Pâtissier, capable de redonner une belle dynamique au rayon pâtisserie et d'apporter son énergie à l'équipe.

Vous prenez en main la production pâtisserie avec la double ambition de réaliser des grands classiques parfaitement maîtrisés et de proposer des créations gourmandes, modernes et attractives

Vous encadrez une équipe de 3 ouvriers.

Vos missions

Piloter l'offre pâtisserie

1. Réaliser et superviser les classiques incontournables
2. Imaginer de nouvelles créations selon les saisons et les envies clients
3. Valoriser le rayon et la vitrine

Gérer l'atelier

1. Organiser la production quotidienne
2. Garantir les règles d'hygiène et de qualité
3. Suivre les matières premières, commandes et stocks

Fédérer l'équipe

1. Accompagner, motiver et faire grandir les collaborateurs
2. Transmettre vos techniques et votre exigence du travail bien fait
3. Créer une ambiance positive et efficace

Vos compétences professionnelles se marient à un tempérament propice à l'esprit de la maison :

1. Formation en pâtisserie (CAP, BP ou équivalent)
2. Environ 10 ans d'expérience, notamment dans un environnement artisanal
3. Votre esprit innovant s'ancre sur une très bonne maîtrise technique que vous savez transmettre avec exemplarité et pédagogie
4. Vous faites preuve d'une bonne capacité à mener l'équipe (ouvriers en place et au fait de leur métier)
5. Ponctuel, dynamique, fiable
6. Simple, ouvert, convivial : vous aimez les ambiances familiales où chacun compte

Ce que vous trouverez ici

1. Une entreprise saine et reconnue
2. Un cadre de travail chaleureux, simple et efficace
3. Des dirigeants respectueux et orientés terrain
4. Une vraie autonomie sur votre métier
5. Une équipe stable déjà en place
6. La possibilité de laisser votre empreinte sur le rayon pâtisserie

Conditions

1. 3 000 à 3 500 € bruts / mois selon profil
2. Prime de fin d'année équivalente à un mois de salaire
3. Contrat 39h
4. Repos : dimanche + lundi

Envie de rejoindre une maison où l'on travaille sérieusement sans se prendre au sérieux ?

Si vous aimez les équipes soudées, les produits de qualité et les environnements humains, nous serons ravis d'échanger avec vous.