Détail du poste
Sous la responsabilité du maitre d'apprentissage, l'apprenti participera aux missions suivantes:
- Élaboration des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles
d'hygiène et de sécurité
- Réception, distribution et service des repas
- Entretien des matériels et des locaux de production
- Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
- Contribuer à l'organisation de productions culinaires
- Préparer et distribuer la production de cuisine : Préparation des entrées froides et
desserts et Préparation des plats chauds
- Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Contrôler, dresser et envoyer la production
- Entretien du matériel et les locaux et signaler tout dysfonctionnement
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service
- Traçabilité des plats témoins et respect du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
Affectation du lieu d'apprentissage : Lycée Alfred Mézières Longwy
Maitre d'apprentissage : Chef de cuisine du lycée
Temps de travail : 35 heures par semaine annualisé (7H00 - 14H30 du lundi au
vendredi)
La Région Grand Est offre des avantages comme :
- Participation à une complémentaire santé
- Amicale du personnel (tarifs préférentiels sur un grand nombre d'activités, loisirs,
voyages.)
- Participation aux frais de transport en commun domicile-travail
- La rémunération sera calculée sur un pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et de l'année d'étude de l'apprenti.
CANDIDATURE OBLIGATOIRE VIA NOTRE SITE REGION GRAND EST RECRUTEMENT :
https://oscar-grandest-career.talent-soft.com/offre-de-emploi/emploi-contrat-d-apprentissage-cuisinier-h-f_5722.aspx
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
La carte
16 Avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny
54400 Longwy
Publiée le 15/04/2026 - Réf : 206XPYX
