Détail du poste
En tant que Chef/fe de Partie H/F/X, vous jouerez un rôle clé dans la qualité des prestations culinaires de l'établissement, en assurant la production et la coordination de votre secteur. Vous contribuerez à la réussite du service, au respect des standards culinaires et à la formation des commis sous votre responsabilité.
Vos principales missions seront :
Assurer de manière autonome la production des plats selon les fiches techniques
Manager et encadrer le travail des commis de votre secteur
Garantir l'organisation, la coordination et la qualité du service dans votre zone
Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité des plats servis
Participer à l'élaboration et au suivi des standards culinaires
Horaire de travail : 05h30 - 13h18
Formation et compétences requises :
Formation en cuisine, restauration ou hôtellerie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
Expérience significative en cuisine, idéalement dans un hôtel de luxe ou un établissement haut de gamme
Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Maîtrise des techniques culinaires et de la production en grande cuisine
Qualités attendues :
Capacité à travailler en équipe
Grande capacité de travail
Pédagogue et animateur d'équipe
Rigueur, organisation et dextérité manuelle
Rapidité, efficacité et créativité
Sens du détail et de la qualité
Capacité d'écoute et d'adaptation
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Publiée le 14/04/2026 - Réf : 206VYNS
