Cuisinier H/F

Leo Lagrange Petite Enfance

En tant que Cuisinier/Cuisinière de crèche vous élaborerez les repas pour des enfants âgés de 0-6ans, tout en veillant au respect des normes d'hygiène.

Sous la responsabilité de la Directrice du Multi Accueil, le titulaire du poste exerce les missions suivantes :
- L'élaboration des repas 100% BIO pour les tous petits:
- Préparation des repas suivant l'âge des enfants et des régimes à adapter.
- Garantir rigoureusement l'hygiène des repas et du local de cuisine.
- Garantir la traçabilité des denrées.
- Accueillir et se tenir à disposition du personnel de laboratoire.
- Faire les courses (avec son véhicule personnel- défraiement kilométrique) et passer les commandes chez les fournisseurs.

Missions
- Préparation des repas suivant l'âge des enfants et des régimes à adapter.
- Garantir l'hygiène des repas du local/BIO en cuisine.
- Garantir la traçabilité des denrées.
- Accueillir et se tenir à disposition du personnel de laboratoire.
- Faire les courses (avec son véhicule personnel- défraiement kilométrique) et passer les commandes chez les fournisseurs.

Profil
Savoir
- La passion et la créativité
- Le sens de l'organisation
- Une exigence en termes de propreté et d'hygiène
- Connaitre et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en collectivité
- Connaitre le projet d'établissement.
- Formation HACCP recommandée
Savoir-être
- Avoir de la patience, de la maitrise de soi en toute situation y compris dans l'urgence et l'imprévu
- Savoir se remettre en question
- Accepter les changements, évoluer et faire des propositions
- Communiquer régulièrement avec tous les membres de l'équipe et partager son expérience.
Savoir-faire
- Tenir le registre journalier
- Gérer les stocks
- Confectionner les repas
- Servir les repas
- Désinfecter les locaux et les ustensiles
- Effectuer la vaisselle liée à la confection et aux services des repas
- Nettoyer les ustensiles et matériels

Formation :
- CAP ou Bac Pro Cuisine
- HACCP recommandé

Avantages sociaux :
- Plan d'épargne entreprise
- Accord télétravail
- Activités sociales et culturelles proposées par le comité social et économique
- Action Logement
- Mutuelle et prévoyance
- Plan de développement des compétences

Qui sommes-nous ?
La Fédération Léo Lagrange, c'est une aventure humaine de plus de 70 ans au service de l'éducation populaire, de la citoyenneté et de l'économie sociale et solidaire. Avec 7 000 collaborateurs engagés, nous sommes un acteur clé des politiques publiques en petite enfance, animation socio-culturelle et formation. Rejoignez-nous et devenez acteur d'un changement durable au service de l'intérêt général !
La crèche les Queniaux est une structure atypique de 18 berceaux ouverte depuis 2012 implanté au coeur de la campagne. L'équipe de professionnelles a à coeur de proposer un accueil qualitatif aux jeunes enfants. Le projet est notamment centré sur la nature, le développement durable. Dans cette démarche, les repas proposés aux enfants (entre 6 mois et 6 ans) sont 100% bio avec des ingrédients local (environ 40%).