Détail du poste
Nous recherchons un cuisinier à temps plein, les principales missions sont :
- Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides
- Fournir aux résidents, aux personnels et aux visiteurs, une prestation alimentaire de qualité en respectant les
procédés de fabrication, les systèmes de production et de distribution en liaison chaude.
- Respect des normes HACCP et des protocoles de nettoyages.
- Contrôler les livraisons (quantité, qualité, date de péremption, température.)
- Gestion du stock
- Entretenir le matériel et les locaux
1 week-end par mois travaillé, plus 1 samedi par mois travaillé.
Horaire en semaine soit de 7h00 à 13h00, soit de 7h00 à 14h30.
Horaire en week-end 7h00 à 15h00.
Poste à pourvoir mi-juin 2026
Le profil recherché
Compétences: CAP cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Evacuer et trier des déchets, des produits,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Publiée le 14/04/2026 - Réf : 206PZZJ
