Sous-Chef H/F Diamond International

Un de nos hôtels 5 étoiles partenaires, recrute un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine dans le cadre d'un CDI, pour une prise de poste rapide.

Au sein de ce restaurant italien, vous seconderez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et participerez activement à la production culinaire.

Le/la Sous-Chef de Cuisine intervient sur l'ensemble des postes : organisation des services, supervision de la production, gestion des équipes et maintien des standards de qualité propres à l'établissement.

Missions principales

• Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine
• Superviser la production et garantir la qualité des plats envoyés
• Participer activement à la préparation et au service
• Encadrer et accompagner l'équipe en place
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
• Contribuer à la bonne ambiance et à la cohésion de la brigade