Responsable Restauration Collective H/F

SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur de la restauration collective, son :

Responsable Restauration Collective h/f
CDI, basé à Marseille (13)

Rattaché à la Direction Générale, vous prenez en charge la gestion globale du pôle restauration et contribuez à en améliorer durablement la performance opérationnelle, humaine et qualitative.

A ce titre, vous :

- Encadrez et remobilisez une équipe d'environ 20 personnes

- Assurez une gestion budgétaire rigoureuse (suivi des coûts, marges, analyse des écarts)

- Pilotez la production quotidienne sur plusieurs points de restauration (jusqu'à 1500 repas/jour) en lien avec le Chef de cuisine, en garantissant qualité, conformité et sécurité alimentaire

- Dynamisez l'offre culinaire (montée en gamme, diversification, animations)

- Participez aux commissions de menus et veillez au respect des normes en vigueur

- Contribuez au projet de création d'un nouveau pôle restauration

CDI Statut Cadre

De formation hôtelière ou culinaire, vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration collective et/ou en restauration traditionnelle. Nous recherchons un profil opérationnel, agile et capable d'accompagner le changement.

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, filière dédiée à l'hôtellerie et à la restauration.

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients.