Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Remplacer le chef de cuisine Durand ses congés (voir mission plus longue) qui migote dans une cuisine moderne et spacieuse de bons plats et desserts italiens

Cuisine italienne élaborée dans un cadre très cosy Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène