Responsable de Salle - CDI 35H H/F Nos Hôtels

Vous avez le goût du challenge ? Si vous aimez le travail en équipe et les nouveaux concepts hôteliers, rejoignez-nous dans notre nouvelle résidence hôtelière Sevenline**** à Toulouse Purpan, qui a ouvert le 01 octobre 2024.

Situé non loin du centre-ville, au sein d'un quartier en plein essor, notre établissement avec son ambiance lifestyle, dispose de 85 studios et appartements, de 215 m² de salles de séminaires, et d'un espace fitness et relaxation.

Nous recherchons notre Responsable de Salle au sein de notre restaurant, le SevenBistro Gourmet & Wine, ouvert midi et soir 6/7j. Notre concept repose sur une carte courte, faite de produits frais, de saison, en circuit court.

Votre mission 1ère sera l'accompagnement et la montée en compétences de votre équipe, en étroite collaboration avec la Direction de l'établissement.

Dans un second temps, avec un véritable esprit de commerçant, vous piloterez l'ensemble du service en salle - restaurant, bar et repas séminaires - en créant un climat convivial et fédérateur.

Vos missions principales seront :

• Encadrer, former et animer l'équipe de salle au quotidien
• Organiser et coordonner les services en lien avec l'équipe cuisine
• Contribuer au développement commercial du restaurant et optimiser les résultats (couverts, prix moyen)
• Participer à l'élaboration de la politique tarifaire
• Analyser les retours clients et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Assurer la gestion des stocks, des inventaires et le suivi budgétaire de votre département
• Réaliser et analyser les tableaux de bord (CA, ratios, plannings...)