Responsable de Rayon Traiteur et Fromage à la Coupe H/F Mercato de l'emploi

Votre quotidien demain...

Votre journée démarre dans le rayon, avant le pic d'activité.

Vous ouvrez le bal avec un oeil sur les stocks, un autre sur la fraîcheur des produits. Rien de théorique ici : le rayon vit, bouge, s'ajuste en continu.

Très vite, le comptoir s'anime.

Un client hésite sur un fromage pour un apéritif ? Vous conseillez, proposez, adaptez.

Un autre cherche un plateau pour un week-end ? Vous composez avec lui.

Ici, la vente se fait en direct, au contact, sans écran ni détour.

En parallèle, vous managez votre équipe.

Vous lancez un brief rapide le matin, donnez les priorités du jour, ajustez les postes selon l'activité et le flux client. Vous donnez le rythme et l'organisation du rayon.

Le rayon, lui, ne s'arrête jamais vraiment.

Entre les arrivages, les pics clients et les moments plus calmes, vous pilotez comme un centre de profit vivant :

CA, marges, casse... vous ajustez, vous arbitrez, vous agissez.

Côté mise en scène, vous jouez avec les produits :

fromages affinés, traiteur du jour, spécialités locales. Le rayon doit donner envie avant même la première question client.

Et bien sûr, les fondamentaux restent solides :

HACCP, chaîne du froid, traçabilité.

Ce poste vous permet de :

- Travailler dans un rayon vivant et concret

- Être au contact direct des clients toute la journée

- Manager une équipe terrain au quotidien

- Piloter un rayon frais comme un centre de performance

- Donner du rythme à un espace de vente réel, pas théorique