Oenologue H/F

Vitijob

OFFRE D'EMPLOI - oeNOLOGUE (H/F)
CDD - 6 mois évolutif en CDI Le Domaine Casanova recrute ! Dans le cadre du lancement d'un outil de production viticole entièrement neuf, à la pointe des technologies oenologiques, le Domaine Casanova recherche un(e) oenologue confirmé(e) pour accompagner une phase clé de son développement. Domaine ambitieux, orienté vers une production de vins de qualité avec une forte exigence technique, nous offrons un environnement de travail moderne et stimulant. Votre mission :
Au coeur du chai, vous serez impliqué(e) de manière opérationnelle et décisionnelle sur l'ensemble du processus de vinification : Pilotage des vinifications (blancs, rosés, rouges) Contrôle qualité et suivi analytique Participation active aux choix techniques et aux assemblages Suivi des élevages et préparation des mises en bouteille Optimisation des process dans un environnement innovant Vous travaillerez en lien direct avec la direction et participerez activement à la construction du style des vins du domaine.