Détail du poste
Au sein d'un restaurant traditionnel, vous êtes en charge de l'élaboration des plats pour environ 100 couverts par jour dans le respect des normes HACCP.
Vous rejoignez une brigade de 3 personnes en cuisine pour assurer les services du midi et du soir.
Vous préparez les entrées, les plats et les desserts, vous procédez au dressage des assiettes et à leur envoi en salle.
Vous préparerez vos pâtons, et vos découpes de légumes. Une formation au métier de pizzaiolo peut être envisagée pour un candidat volontaire.
Vous effectuez l'entretien de la cuisine, des ustensiles et de votre poste de travail et vous participez à la plonge.
*Vous travaillez du lundi midi au samedi soir. Vous serez en repos le lundi soir et le mardi soir ainsi que le dimanche
*L'établissement est fermé 4 semaines par an (1 semaine en février et 3 semaines en août)
*Pas de service à Noël et au réveillon
*Moyen de locomotion indispensable pour horaires de soirée
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Eplucher des légumes et des fruits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
La carte
3 B Place Saint-Pierre
35310 Mordelles
Publiée le 10/04/2026 - Réf : 206SPTG
