Chef de Partie H/F

la Brasserie du Lion

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle brasserie située au coeur d'Arras, nous recrutons UN CHEF DE PARTIE H/F.

- Le chef de partie confirmé est responsable (mise en place, production, distribution, conformité des matériels, rangement et entretien) d'un poste précis en cuisine : poisson, viande, desserts, entrées, pâtisseries. Ou plus simplement chaud/froid.
- Il participe à la satisfaction de chaque client en appliquant les consignes du chef et/ou du second afin de garantir la qualité de la production et de la distribution de sa partie en vue de l'excellence de la prestation.
- Il participe à la qualité des relations cuisine-salle.
- Il participe à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des normes et des lois en vigueur.
- Le chef de partie confirmé(e) maîtrise les diverses missions de son poste et est en mesure de transmettre ses compétences, ses savoir-faire et son savoir-être. De plus, il/elle possède une expérience significative dans son poste et capable de travailler en toute autonomie.

Ses responsabilités principales sont donc :

Garantir la satisfaction des clients
Produire et assurer la mise en place et l'envoi des plats dans un délai cohérent
Assurer l'approvisionnement & stockage des denrées alimentaires
Accompagner, intégrer, former et coacher, par délégation de son responsable, les nouveaux collaborateurs.

Le restaurant sera ouvert du lundi au dimanche midi et soir.
Vous disposez de 2 jours de repos/semaine
Les planning seront établis 15 jours à 3 semaines à l'avance (alternance service continu/coupure)

L'ouverture est planifiée pour début JUIN 2026. Une période de formation sera mise en place en amont.