Directeur de Restaurant H/F Page Personnel

Le·la Directeur de Restaurant F/H assure la gestion globale de l'établissement et garantit son bon fonctionnement opérationnel, administratif et humain. Il·elle pilote l'activité, encadre les équipes et veille à la satisfaction client, tout en optimisant les performances économiques du site. Missions principales :

* Piloter l'activité et développer les performances commerciales de l'établissement
* Fidéliser la clientèle et garantir une qualité de service irréprochable
* Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les équipes pluridisciplinaires
* Organiser et superviser les opérations quotidiennes en salle et en cuisine
* Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
* Gérer les recrutements, plannings, intégrations et aspects RH du site
* Suivre les indicateurs économiques : chiffre d'affaires, ratios, marge, masse salariale
* Contrôler les approvisionnements, les inventaires, les factures et les caisses
* Déployer les actions commerciales locales et partenariats extérieurs
* Maintenir un lien opérationnel fluide avec les équipes support
* Mettre en oeuvre les actions correctives issues d'audits internes ou externes

* Contrat : statut cadre au forfait jour
* Rémunération : 46 500€ brut/an + prime trimestrielle
* Avantages : mutuelle, repas inclus, environnement structuré
* Autonomie d'organisation, accompagnement des équipes support