Détail du poste
Rejoignez l'équipe d'un restaurant au coeur du Pays d'Auge, dans un petit village dynamique et touristique,
Vous serez responsable du poste des entrées froides et chaudes et des desserts: rigueur; organisation et précisions sont les qualités nécessaires pour ce poste.
Notre carte est réalisée en privilégiant les produits locaux issus du travail de producteurs que nous connaissons et respectons.
Cette démarche nous permet de proposer une carte volontairement courte (3 entrées, 3 plats, 3 desserts), pensée au rythme des saisons et de l'inspiration du moment.
Elle est amenée à évoluer régulièrement afin d'offrir une cuisine sincère et vivante.
Vous occuperez le poste de chef de partie, du mercredi au dimanche, service du midi et du soir.
Un CDD ou contrat saisonnier jusqu'à fin Octobre est possible si vous ne souhaitez pas de CDI.
Poste non logé.
Vos missions :
- participer à la réception des matières premières,
- gérer les stocks, approvisionnements et commandes pour le poste
- respecter les normes d'hygiène HACCP, contrôler la qualité des produits et des préparations
- effectuer la mise en place de la cuisine,
- préparer, cuire et dresser les entrées et les desserts de la carte
- entretenir les locaux.
- 5 semaines de congés payés
- 2 semaines de récupération
- partage des pourboires à 50/50 avec la salle
Salaire selon expérience
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisinier,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Maitriser les assaisonnements
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
5 Place de l'Église
14340 Cambremer
Publiée le 10/04/2026 - Réf : 206KTFQ
