Cuisinier H/F

Relais des Champs

Experience: 12 Mois

Compétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Gestion de la qualité des produits,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens.
L'Association Les Tout-Petits, reconnue d'intérêt général, accompagne depuis plus de 30 ans des personnes en situation de polyhandicap, d'épilepsie sévère, de handicap rare et de troubles du spectre de l'autisme au sein de 14 établissements et services.
Aujourd'hui, elle ouvre à Gacé Le Relais des Champs, hôtel inclusif de 17 chambres, ouvert à tous, permettant également l'accueil et l'accompagnement de personnes en situation de polyhandicap et de leurs familles pour des séjours de loisirs et de répit.
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour assurer le service du soir au sein de notre établissement, dans une organisation simple et structurée autour d'un menu unique (changeant chaque jour).