Chef de Partie Pâtisserie H/F Diamond International

Un de nos prestigieux restaurants partenaires, établissement étoilé situé à proximité de Dijon, recrute un Chef de Partie Pâtisserie.

Au sein d'une brigade passionnée et exigeante, le/la Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la production des desserts à la carte ainsi que des différentes préparations sucrées. Il/elle veille à la qualité des réalisations, au respect des fiches techniques et participe activement à la créativité culinaire de l'établissement.

Missions principales

• Réaliser les desserts à l'assiette et les préparations pâtissières
• Assurer la mise en place et l'organisation de son poste
• Garantir la qualité et la régularité des productions
• Participer à l'élaboration de nouvelles créations en collaboration avec le Chef
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks et les approvisionnements de sa partie