Second de Cuisine H/F Grand Est Interim

Ici, tout commence en cuisine. Et toi, tu es le bras droit du chef.

Nous recrutons pour l'un de nos clients, un établissement reconnu du secteur du Kochersberg à Wiwersheim, un(e) Second(e) de cuisine.

Au coeur de la brigade, tu participes activement à la création et à l'envoi des plats. Tu es un véritable relais entre le chef et l'équipe, garant du bon déroulement du service et du respect des standards de qualité.

Dans cet environnement exigeant et structuré, tu contribues à maintenir une organisation fluide, une cuisine maîtrisée et une équipe engagée.

Voici les principales missions confiées à ce poste :

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation quotidienne
• Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats
• Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine (commis, chefs de partie)
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
• Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises
• Contrôler la bonne conservation des produits et leur traçabilité
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène HACCP
• Assurer la continuité du service en l'absence du chef

Tu joues un rôle clé dans la régularité et la qualité des prestations. Ton sens de l'organisation, ton exigence et ton esprit d'équipe sont essentiels pour garantir un service efficace et maîtrisé.

Tu disposes d'une expérience confirmée en cuisine et tu souhaites aujourd'hui évoluer sur un poste à responsabilités.