Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Nous sommes un atelier de cours de cuisine pour les particuliers et les entreprises (teambuilding). Cette mission demandera de tenir un stand de deux recettes une sucrée et une salée et de faire participer les clients dans la conception de la recette (la salée dans un premier temps et la sucrée dans un second temps). Le groupe accueilli étant des touristes, cette mission demande de savoir parler anglais. Vous serez accompagné de notre chef résident pour vous former à la mission et tout au long de celle-ci.

Cours de cuisine pour les particuliers et événements d'entreprises autour de la cuisine Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène