Chef de Cuisine H/F Diamond International

Un de nos restaurants partenaires, une trattoria italienne authentique, recrute un Chef de Cuisine dans le cadre de son ouverture prochaine.

L'établissement propose une cuisine italienne généreuse, vivante et sincère, avec une véritable volonté de créer une expérience conviviale où la cuisine se partage autant en salle qu'en cuisine. Le Chef de Cuisine sera au coeur du projet et participera activement à la construction de l'identité du lieu.

Missions principales

• Création d'une carte courte en collaboration avec les propriétaires
• Mise en place et organisation de la cuisine
• Recrutement, encadrement et structuration de la brigade
• Gestion des achats, des coûts et des stocks
• Garant de la qualité des produits et des plats servis
• Participation au service avec une forte interaction client et une dimension show