Détail du poste
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) en restauration collective :
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour piloter un site de restauration collective au sein d'un EHPAD.
Autonome sur votre site, vous êtes responsable de la gestion globale de la restauration et assurez le mangement d'un second de cuisine.
Missions principales :
Assurer et organiser la production des repas
Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées
Gérer les commandes, les stocks et le budget matières
Garantir la qualité gustative et la satisfaction des convives
Assurer la relation avec les équipes encadrantes (direction, personnel soignant)
Veiller au respect strict des normes HACCP et du GEMRCN
Profil recherché :
Expérience confirmée en restauration collective (EHPAD fortement appréciée)
Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques (atout majeur)
Capacité à gérer un site en autonomie
Bon relationnel (environnement sensible : personnes âgées)
Organisation, rigueur et sens des priorités
Prise de poste : 01/07/26
Le profil recherché
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Publiée le 09/05/2026 - Réf : 206NPDR