Chef de Partie H/F

Set Parc Allevard

RECRUTEMENT - OUVERTURE HÔTEL 4 À ALLEVARD (38)

Restauration & Hôtellerie

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un hôtel de charme 4 étoiles, entièrement rénové, situé au coeur du parc thermal d'Allevard, nous recrutons les équipes fondatrices de notre projet.

Le projet
Nous recrutons un.e chef.fe de partie pour restauration en 1/2 pension, pension complète et offre externe.

Mission
Tenir un poste de production de manière autonome avec régularité, qualité et efficacité, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.

Vos principales responsabilités

Mise en place complète du poste et organisation de la production
Réalisation des préparations, envoi et dressage des plats
Application stricte des fiches techniques, grammages et standards qualité
Gestion des priorités et coordination avec le Chef et l'équipe cuisine
Participation au bon déroulement des services DP / PC
Nettoyage et entretien du poste de travail
Respect rigoureux des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

Expérience minimum de 2 ans en tant que Chef de Partie
Capacité à produire en volume et à travailler avec régularité
Bonne organisation, rigueur et sens des responsabilités
Esprit d'équipe et professionnalisme
Sensibilité aux produits, à la qualité et à la constance des prestations