Chef de Partie H/F Extracadabra

Nous recherchons un chef de partie expérimenté pour participer à la mise en place et aux tâches en cuisine, et pour assister notre chef de service du déjeuner au restaurant « Living Kitchen ». Vous interviendrez dans tous les secteurs de la cuisine pour préparer et servir notre buffet de midi aux côtés de notre chef.

Cet hôtel réinvente le monde de l'hôtellerie, un concept hybride alliant espaces de co-working et Lofts. Créé en 2016 par des entrepreneurs néerlandais l'hôtel tire son nom du mot japonais signifiant "famille", "tribu" ou "clan". L'hôtel facilite la vie à l'internationale, notamment pour les professionnels globe-trotters, travailleurs nomades, et télétravailleurs. Ses installations professionnelles polyvalentes en font un pionnier de l'avenir du travail dans le secteur de l'hôtellerie. Offrant des solutions de travail hybrides, permettant aux employés de créer du lien tout en travaillant de n'importe où. Le concept audacieux, qui va bien au-delà de la proposition hôtelière standard, a remporté de nombreux prix, et a reçu des critiques élogieuses de clients et est loué pour ses espaces conviviaux qui facilitent les échanges entre les résidents et les locaux. L'hôtel a obtenu la certification B Corp en 2018, devenant l'un des premiers hôtels au monde à recevoir cette certification, et a été élu "l'un des 25 hôtels les plus cool du monde" par Forbes. Il s'agrandit et ajoute à son portefeuille de « hubs » européens trois nouveaux sites: Copenhague et Vienne en 2021 et Paris en avril 2023. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène