Cuisinier - Cuisinière H/F

Institut Memoires Edition Contemporaine

CDD de 2 mois
35 heures : du mardi (matin) au vendredi (midi)

Rejoignez un lieu unique aux portes de Caen !
Situé aux portes de Caen, au coeur de l'abbaye d'Ardenne, l'Imec accueille auteurs, chercheurs et visiteurs dans un cadre exceptionnel. Depuis 2004, l'Imec y développe une mission très originale, en ouvrant au public son importante collection d'archives de l'édition et de la création contemporaines. L'institut propose aussi une scène littéraire, des éditions, des expositions et un important travail de médiation et d'ouverture aux différents publics.

Sa cuisine, engagée, locale et inspirée du potager, fait vivre une expérience gustative et conviviale au sein d'un site dédié à la création, à la nature et au partage. Participez à cette aventure humaine et culinaire au service d'un lieu hors du commun.

Vos missions/
Le matin, vous collaborez avec le cuisinier pour la préparation du service du déjeuner (servi du mardi au vendredi). Vous assurez par ailleurs la préparation et le service du dîner (servi du mardi au jeudi). En binôme ou seul, selon le cas, vous préparez également les repas et les réceptions organisés pour les soirées et pour les autres événements de la programmation.

- Vous participez à la création des menus, entrées, plats chauds et froids, desserts
- Vous réalisez la mise en place et l'ensemble des préparations culinaires
- Vous assurez un service au buffet, en veillant à la qualité et à la convivialité de l'accueil
- Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché/
- Diplôme de cuisinier (CAP, Bac Pro)
- Expérience réussie en cuisine (1 minimum)
- Goût pour le travail en équipe et aptitude à travailler en autonomie

Avantages/
Rythmes de travail : 4 jours travaillés du mardi au vendredi
et 3 jours de repos : samedi, dimanche, lundi


Informations complémentaires/
Poste à pourvoir dès le 8 juillet