Chef Gerant H/F Abalone Nantes Sud Loire

En tant que manager expérimenté, vous savez motiver et fédérer votre équipe autour de valeurs communes. Le sens du service est au coeur de vos priorités, et la satisfaction de vos convives, grâce à la qualité des prestations, est essentielle pour vous. Votre expertise culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous un ambassadeur de choix pour notre activité en restauration collective. Vous devez être titulaire d'un titre professionnel de cuisine.
Vous avez dores et déjà une expérience en cuisine, qui vous à permis de maitriser la mise en application d'une carte et la gestion d'une équipe.

Votre quotidien ressemble à celui-ci:
- Vous apporterez votre savoir-faire culinaire et vos recettes.
- Vous animerez votre équipe.
- Vous prendrez en charge la gestion économique du site et son organisation.
- Vous serez le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.
- Vous serez l'interlocuteur principal des clients.
- Mise en place
- Découpes
- Cuissons
- Assemblages et dressage des assiettes
- Envoie des commandes
- Gestion autonome du poste
- Nettoyage/rangement/HACCP

SELON PROFIL