Sous Chef H/F Leman Intérim

Pour un restaurant à Douvaine, nous recherchons un sous chef (H/F)

Les taches principales sont :

- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes

- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle

- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température

- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons

- Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine

- Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...

- S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP