Second de Pâtisserie H/F Diamond International

Un de nos établissements partenaires, un restaurant gastronomique de renom, recrute un(e) Second de Pâtisserie H/F dans le cadre d'un contrat à durée déterminée.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, le/la Second de Pâtisserie participe activement à la production des desserts à la carte ainsi qu'à la mise en place des préparations sucrées. Il/elle veille au respect des standards de qualité, d'hygiène et de présentation attendus dans un établissement gastronomique.

Missions principales

• Assurer la réalisation des desserts en collaboration avec le Chef Pâtissier
• Participer à la création et à l'élaboration de nouvelles recettes
• Gérer les stocks de produits et les commandes en coordination avec le Chef Pâtissier
• Former et encadrer les Commis de Pâtisserie
• Veiller au respect strict des normes HACCP
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé