Sous Chef H/F Diamond International

Un de nos restaurants partenaires recrute un Chef de Cuisine en CDI.

Le Chef de Cuisine assure l'élaboration des cartes en lien avec la direction, supervise l'ensemble de la production culinaire et coordonne le travail de son équipe. Il veille à la qualité des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation du service. Il incarne l'identité culinaire du restaurant et participe activement à l'expérience client.

Missions principales :

• Élaborer une cuisine bistronomique de saison, raffinée et généreuse
• Encadrer et animer une brigade de moins de 10 personnes
• Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les fiches techniques
• Être garant de la propreté, de l'organisation et du respect des normes HACCP
• Travailler en étroite collaboration avec la direction pour développer l'offre culinaire
• Assurer les services en coupure, notamment sur les temps forts du midi et du soir