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Chef de Rang - Stage H/F Institut Lyfe
- Écully - 69
- Stage
- 4 mois
- Bac +2
- Enseignement • Formation
Les missions du poste
Nous recherchons un·e Chef·fe de rang F/H en Stage à partir d'avril pour 4 mois pour intégrer les équipes du
Restaurant Gastronomique Etoilé Saisons (Institut Lyfe Application) situé à Ecully.
Vos missions principales sont les suivantes :
En amont du service :
- Assurer la prise des réservations et la gestion du plan de salle (optimisation des couverts) ;
- Animer un briefing d'avant-service sur un sujet précis (fromage, vin ou point de service) ;
- Participer aux réunions de cadres/managers.
Durant le service :
- Prendre en charge de manière autonome un rang complet ;
- Maîtriser la carte (mets & vins) ainsi que le storytelling des plats ;
- Développer l'upselling (eaux, cafés, digestifs, accords mets-vins).
Après le service :
- Participer à la gestion des tâches de fermeture (clôture de caisse, check-list hygiène) ;
- S'initier au pilotage de l'activité à travers les ratios (Food & Beverage cost, gestion des stocks, analyse des pertes).
Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.
Le profil recherché
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous êtes étudiant·e en Hôtellerie-Restauration et vous rechercher une stage de 4 mois.
Organisé·e, dynamique, vous avez un réel esprit d'équipe et savez communiquer de manière claire et concise. Vous êtes reconnu·e pour votre aisance relationnelle, votre réactivité et votre adaptabilité.
Le restaurant Saisons est situé à Ecully (69130), vous possédez idéalement un moyen de locomotion.
- Contrat : Stage
- Temps de travail :35h/semaine service du midi et/ou soir (coupure)
- Durée du stage : 4 mois
- Prise de poste souhaitée : Avril
- Rémunération : Gratification légale en vigueur.
- Lieu de travail : Restaurant Saisons, Campus Ecully, 69130
L'équipe du Restaurant Saisons n'attend plus que vous !
Infos complémentaires
Les avantages au sein de l'Institut Lyfe :
Avantages en nature repas, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (restaurant fermé le week-end, fermeture annuelle en août), cadre de travail agréable (Parc du Vivier, Ecully), environnement challengeant et passionnant.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.
Le processus de recrutement à l'Institut Lyfe :
- Préqualifications téléphoniques avec le service RH (20-30 min)
- Entretien d'embauche en présentiel avec le/la Manager (1h)
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Préqualification téléphonique avec le Service RH ou le·la Manager (15/20 min)
-
Entretien d'embauche en présentiel avec le·la Manager (45 min/ 1h)
-
Facultatif : Entretien d'embauche 2 avec le·la Directeur·trice
-
Institut Lyfe en images
La carte
1 Chemin de Calabert
69130 Écully
Publiée le 03/04/2026 - Réf : 3838839/28221366 SCDRF/69E
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Chef de Rang - Stage H/F
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