Cuisinier en Collectivité H/F Kalisy

KALISY Intérim & Recrutement recherche pour l'un de ses clients un Cuisinier H/F.

Mission :

En collaboration avec l'aide cuisinière au sein du restaurant scolaire, vous participez à la préparation et au service des repas destinés aux élèves en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les menus établis.

• Préparer les repas selon les fiches techniques et les grammages définis par le cahier des charges (préparation froide et chaude, cuissons, assemblages).

• Assurer la mise en place du self/cantine : organisation des postes, réchauffage, dressage des plats et présentation conforme aux attentes.

• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations tout en respectant les contraintes nutritionnelles propres à la restauration scolaire.

• Respecter et appliquer rigoureusement les procédures HACCP : nettoyage des postes, traçabilité, gestion des températures et des denrées.

• Gérer les stocks et participer aux réceptions de marchandises : contrôle des livraisons, rangement, étiquetage et rotation des produits.

• Participer au service et, si nécessaire, à la plonge ou au nettoyage des locaux en fin de service.

Profil :

• Vous justifiez d'une expérience en cuisine collective.

• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP) et respect strict des procédures.

• Sens de l'organisation, autonomie, adaptabilité et capacité à travailler en équipe.

Contrat :

• Type de contrat : mission intérim du 13 avril au 12 juin.

• Horaires : 7h - 14h30 du lundi au vendredi

• Rémunération : selon grille et expérience.

• Localisation : Seyssel