Pas de salaire renseigné
Second de Cuisine H/F
Service du commissariat des armées (SCA)
- Thionville - 57
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Service public autres
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Intégré au sein du restaurant de la succursale Jeanne d'Arc du pôle Metz-Thionville, vous appliquez les directives du gérant de restauration.
Vous êtes chargé de la production et de la distribution des repas, dans les conditions d'hygiène fixées par la réglementation, en tenant compte des impératifs de quantité et de qualité.
Vous participez aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires et des vivres.
Vous veillez au respect des normes d'hygiène, sécurité, conditions de travail (HSCT) en vigueur et appliquez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous participez aux services de permanence conformément à la planification établie par le chef de cuisine ou le gérant de restauration.
Le profil recherché
Pour mener à bien vos missions en tant que second de cuisine, vous devrez maîtriser l'écosystème SCA.
Vous êtes formé à la cuisine collective, à la gestion des stocks et disposez de bonnes connaissances de la démarche HACCP.
Votre rigueur et votre sens du travail d'équipe, combinés à votre organisation et à votre méthodologie, seront des atouts essentiels pour coordonner les moyens et assurer la réussite des missions.
Bienvenue chez Service du commissariat des armées (SCA)
Le groupement de soutien du commissariat de Metz (GSC) est un organisme du service du commissariat des armées, chargé des missions d'administration générale et de soutien commun au profit de l'ensemble des organismes du ministère des armées, relevant de son périmètre de compétence. Le chef du GSC dispose, pour exécuter la mission, de trois chefs de division (organique, ressources et performance synthèse) et de trois chefs de pôle commissariat (Metz-Thionville, Metz-Montigny et Verdun-Etain). Le pôle commissariat de Metz-Thionville a pour mission d'assurer la restauration, l'hébergement et les loisirs.
La carte
36 Boulevard Foch
57100 Thionville
Publiée le 03/04/2026 - Réf : DEF_21-00064176
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Second de Cuisine H/F
- Thionville - 57
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