Chef de Partie H/F Diamond International

Un de nos hôtels partenaires 4 étoiles recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre sa brigade de cuisine dynamique et passionnée.

Le/la Chef de Partie assure la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il/elle encadre une équipe de commis et veille au bon déroulement du service dans sa partie.

Missions principales

• Préparer et envoyer les plats selon les fiches techniques et standards de l'hôtel
• Superviser et former les commis de cuisine
• Gérer les stocks de sa partie et passer les commandes nécessaires
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec le Chef de Cuisine
• Garantir la propreté et l'organisation de son poste de travail