Chef de Partie H/F Diamond International

Un de nos restaurants partenaires recrute un(e) Chef(fe) de Partie en contrat saisonnier d'avril à septembre.

Situé en bord de mer, ce restaurant accueille une clientèle fidèle et exigeante au sein d'un cadre raffiné. Le/la Chef de Partie travaille en étroite collaboration avec la brigade pour garantir une qualité constante sur l'ensemble des productions culinaires.

Missions principales

• Assurer la mise en place et la préparation des plats dans le respect des fiches techniques
• Gérer une partie en autonomie tout en garantissant la qualité et la régularité
• Encadrer les commis de cuisine et assurer le bon déroulement du service
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer activement à l'envoi des services dans un esprit de collaboration avec l'ensemble de la brigade