Chef de Cuisine H/F Extracadabra

finaliser mise en place, assiette gastro, main précise

Restaurant d affaires, 40 couverts max, en journéeet en semaine. Cuisine faite maison de a à z Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène