Cuisinier - Cuisinière H/F

Lou Bassouas

Le restaurant Lou Bassouas à Bassoues recherche son (sa) cuisinier(ère) expérimenté(e). Sous la supervision du chef de cuisine, vous travaillerez des produits frais et de saison, sélectionnés auprès de producteurs locaux.

Missions principales:
- Conception des plats traditionnels
- Coordination avec la direction et le chef de salle, gestion d'équipes.
- Autonomie et investissement personnel.
- Organisation et optimisation des postes de travail, répartition des tâches.
- Maîtrise des normes HACCP
- Réception et contrôle de la marchandise.
- Suivi des pertes et tri des déchets.
- Utilisation des outils informatiques pour la planification et la communication.

Compétences et qualités recherchées :
- Excellentes compétences culinaires et maîtrise des équipements.
- Sens de l'organisation
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Créativité, pédagogie et sens des responsabilités.

Possibilité d'hébergement sous conditions
2 jours de repos par semaine/ roulement sur les week end