Les missions du poste

L'agence Thedra recherche, pour le compte de son client, un EHPAD situé à Uzès, un(e) Chef Gérant(e).

Vos missions
- Production des repas
- Élaborer et préparer des menus adaptés (équilibre nutritionnel, régimes, textures modifiées).
- Gestion des achats et des stocks
- Commander, contrôler les livraisons et gérer les stocks (DLC, traçabilité, anti-gaspillage).
- Pilotage du budget
- Maîtriser le coût matière, suivre les ratios et respecter le budget alloué.
- Management de l'équipe cuisine
- Encadrer, organiser les plannings et assurer la montée en compétences du personnel.
- Respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Garantir la sécurité alimentaire, les procédures de nettoyage et la conformité sanitaire.
- Relation résidents & qualité de service

Le profil recherché

Profil recherché
- CAP/BEP cuisine ou expérience significative
- Expérience en tant que Chef Gérant d'un EHPAD
- Autonomie, organisation et rigueur indispensables
- Sens du service et bienveillance envers les résidents

L'entreprise

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.
Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.