Chef de Cuisine H/F

Extracadabra

Bonjour,

SERVAN, Traiteur événementiel haut-de-gamme à Paris depuis trois ans, nous cherchons un ou une chef.fe pour diriger l'atelier de production et des équipes cuisine événements.
La société est en croissance importante, nous cherchons une personne avec qui collaborer dans l'immédiat tout en étant attentif aux potentielles collaborations durables.

Les jours et horaires sont variables et définis par le ou la Chef.fe en fonction des besoins.

Le poste comprend :
- proposition et définition de menus avec la base fournisseur certifiée Ecotable 3 macarons (ingrédients et sourcing etoilé Michelin), en complément de l'offre existante
- mise en commande, archivage recettes et gestion approvisionnements et mise à jour fournisseurs via logiciel
- planification des équipes cuisine et plonge
- organisation et supervision des équipes d'événements
- supervision et organisation du second
- planification et gestion des budget via excel
- suivi des réglementations et normes en vigueur

Une connaissance intermédiaire des outils informatiques et de l'anglais sont requis.

Modalites contractuelles envisagées :
- Base horaire journalières et mensuelles auto entreprise - 37€ par heure - Attestation vigilance requise - Évolution possible
- Base CDDU horaires base net 20€ net.

À disposition pour plus de renseignements.

Bonne recherche

SERVAN EVENEMENTS Nous concevons des événements sur mesure haut de gamme clé en main, en nous appuyant sur un sourcing produit particulièrement exigeant, auprès de producteurs engagés et de fournisseurs reconnus dans la haute gastronomie étoilée. Pour garantir cette qualité, nous travaillons avec les mêmes fournisseurs que Bruno Verjus, Manon Fleury, Thierry Marx, Pascal Barbot (L'Astrance) ou Bertrand Grébaut (Septime). Cet engagement s'inscrit dans une cuisine de saison, précise et maîtrisée.Il s'accompagne d'un service répondant aux standards des grands établissements hôteliers. La scénographie est actuelle et soignée. Elle s'inscrit dans les codes des grandes maisons de luxe pour répondre à des particuliers et des entreprises exigeants, en quête d'une nouvelle vision de l'excellence. En lien étroit avec nos clients, nous orchestrons des événements qui reflètent leur identité et leurs valeurs : cocktails dînatoires, dîners ou déjeuners assis, petits-déjeuners professionnels, salons, séminaires.. Notre équipe s'engage avec sérieux et discrétion pour que chaque projet devienne une réussite collective, fluide et impactante.