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Commis de Cuisine H/F Billie

  • Paris - 75
  • CDI
  • BEP, CAP
  • Restauration
  • Exp. 4 ans
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Les missions du poste

En tant que Commis de Cuisine, vous assistez le Chef et les Chefs de Partie dans la préparation et la réalisation des plats. Vous participez à la mise en place du service et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine, en respectant les standards de qualité et d'hygiène de l'établissement.


Missions principales

  • Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage des légumes, nettoyage des légumes, fonds, courts bouillons...)
  • Organisation du poste de travail
  • Dressage, distribution
  • Réalisation des services sous le contrôle du Chef ou du sous-chef
  • Découper et éplucher les produits en tenant compte des critères de qualité
  • Dressage et envoi des plats
  • Nettoyer et ranger le poste de travail
  • Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l'élaboration des plats
  • Participer au tri et à l'évacuation des déchets
  • Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de l'hôtel

Le profil recherché

  • Motivé(es) et passionné(es) par l'univers de la cuisine
  • Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (déléguer, superviser, former)
  • Connaissance des produits et des techniques de cuisine
  • Bonnes capacités culinaires
  • Bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
  • Organisation, rigueur et souci du détail
  • Esprit d'équipe
  • Créativité, force de proposition
  • Sens du service client
  • Disponibilité, flexibilité et réactivité

Bienvenue chez Billie

Billie - le restaurant chic et cool qui réveille la capitale

Billie est le restaurant qui manquait à Paris. Un Hi-Fidelity Bistrot, chic, cool, orchestré autour d'une expérience sonore unique en son genre où l'on dîne, on trinque et on partage, à la bougie et au rythme des vinyles. Billie n'est pas qu'un restaurant, c'est un manifeste. Une patte, une vision, une identité et un lieu à l'aise avec sa singularité, autant culinaire qu'acoustique.

Infos complémentaires

  • Tips : 200 / 250 € par mois
  • 30% de remise sur notre menu
  • Café/thés et softs offerts
  • Repas du personnel
  • Avances sur salaire simplifiées
  • Un parcours de formation en interne
  • 4 jours de travail / 3 jours de repos consécutifs
  • Planning communiqué un mois à l'avance
  • Remboursement de 50% du titre de transport // Mutuelle
  • Perspective d'évolution rapide
  • Rémunération 2450 euros brut

La carte

36 Rue des Petits Champs

75002 Paris

Localiser le poste

Publiée le 31/03/2026 - Réf : 3924111/28172839 CDC/75P

Commis de Cuisine H/F

Billie
  • Paris - 75
  • CDI
Postuler Publiée le 31/03/2026 - Réf : 3924111/28172839 CDC/75P

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