Plongeur en Restauration H/F

Mercure

Nous recherchons pour renforcer notre équipe cuisine, un(e) plongeur(euse) en restauration.

Votre mission principale :
Vous effectuez diverses tâches telles que le lavage de la vaisselle, l'entretien des locaux et du matériel selon les procédures établies, afin de garantir le bon fonctionnement du service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Dans la partie plonge et lavage :
- Vous réceptionnez et triez la vaisselle
- Vous assurez le nettoyage de la vaisselle du restaurant et de la cuisine
- Vous veillez au bon conditionnement, au séchage et au stockage de la vaisselle et du matériel de cuisine
- Vous respectez et maintenez en ordre les machines et outils de travail
- Vous veillez à éviter toute casse ou perte de vaisselle et de couverts
- Vous vérifiez la propreté de la vaisselle en sortie de machine et assurez son bon rangement

Dans la partie entretien :
- Vous assurez l'entretien des machines et du matériel
- Vous nettoyez et désinfectez les locaux liés à l'activité (vestiaires, cuisines, chambres froides, office etc...)

Dans la partie communication, hygiène et sécurité :
- Vous respectez les procédures et consignes (produits adaptés, méthodes de travail)
- Vous signalez tout dysfonctionnement ou anomalie des équipements
- Vous respectez scrupuleusement la hiérarchie
- Vous appliquez les règles d'hygiène HACCP et de sécurité
- Vous entretenez les locaux et le matériel mis à disposition selon les protocoles établis
- Vous assurez une bonne communication avec les équipes de cuisine et de salle