Chef de Partie H/F

Bruce Interim

Terroir alsacien & vue panoramique / Équipe à taille humaine
Vous êtes un cuisinier créatif à la recherche d'un nouveau défi stable au coeur des vignes ? Bruce recherche un Chef de Partie (H/F) en CDI pour rejoindre un établissement de charme, véritable institution de l'art de vivre, situé dans l'un des plus beaux villages de la Route des Vins d'Alsace (67).
L'esprit de la cuisine
Ici, on célèbre le produit brut et le savoir-faire régional avec une touche de raffinement. Le restaurant assure environ 50 couverts par jour dans une ambiance conviviale, avec une activité très dynamique en terrasse durant la saison estivale. Le style culinaire est résolument tourné vers le régional et le traditionnel, tout en amorçant une phase de renouveau.
Vos missions
- Maîtrise opérationnelle : assurer la mise en place, la préparation et la cuisson des plats (chaud et froid).
- Exigence : garantir des dressages soignés et le respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
- Innovation : collaborer directement avec le chef exécutif du groupe pour participer à la modernisation de la carte et des recettes de saison.
- Entraide : faire preuve d'une grande polyvalence en soutenant tous les postes de la cuisine selon les besoins du service (y compris la plonge si nécessaire).
L'équipe et l'environnement
Vous rejoignez une structure à taille humaine de 25 collaborateurs au total. En cuisine, vous travaillez au sein d'une brigade soudée de 5 personnes : un chef de cuisine, un sous-chef, vous-même (chef de partie), un commis et un plongeur. L'esprit d'équipe et la solidarité sont les piliers de cet établissement familial.
Profil recherché
- Compétences : profil autonome et polyvalent
- État d'esprit : vous êtes "tout-terrain" et n'hésitez pas à prêter main-forte là où le besoin se fait sentir. Votre attitude positive est votre meilleur atout.
- Qualités : rigueur, réactivité et sens de l'engagement.
Votre environnement de travail :
- Lieu : Itterswiller (67)
- Contrat : CDI
- Dates : à partir du 7/04/2026
- Expérience souhaitée : au moins 1 an
- Salaire : 2 500,00 € brut/mois