Chef Gérant H/F

PROCH'EMPLOI Beauvais

Proch'Emploi Beauvais recherche pour une entreprise située à Bresles, un (e) Chef (fe) gérant (e).

Rattaché au responsable, vous encadrerez une équipe pour produire plus de 1000 repas par jour et faire une différence positive dans l'assiette des convives.

Production culinaire

• Superviser et participer à la production des repas.
• Garantir la qualité gustative, visuelle et nutritionnelle des préparations.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

Management & organisation des équipes

• Encadrer et animer l'équipe de cuisine (cuisiniers, plongeurs, agents polyvalents...).
• Planifier les horaires, organiser le travail et assurer la montée en compétences.
• Garantir un climat de travail positif et une communication fluide.
• Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.

Gestion économique et administrative

• Piloter le compte d'exploitation : achats, maîtrise des coûts matières, optimisation des stocks.
• Réaliser les inventaires et assurer la bonne tenue des documents administratifs (traçabilité, sécurité, conformité).

Relation client & qualité de service

• Être l'interlocuteur privilégié du client.
• Gérer les retours clients et garantir une démarche d'amélioration continue.

Hygiène, sécurité & conformité

• Piloter la démarche HACCP et assurer la mise à jour des documents réglementaires.
• Contrôler l'entretien du matériel, des équipements et des locaux.
• Garantir le respect des normes en vigueur (hygiène, sécurité du personnel, conformité alimentaire).

Horaires structurés : Du lundi au vendredi de 04h00 à 13h00

Salaire mensuel : à partir de 2700€ brut, selon profil et expérience

Avantages sociaux compétitifs : 13ème mois après un an d'ancienneté révolue, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)