Chef de Partie H/F

One Leisure Hospitality

Poste à pourvoir de suite pour le restaurant NOMAD, situé dans l'hôtel 4* Ki Space Hotel & Spa à Serris (77), près de Val d'Europe.

En tant que Chef(fe) de partie au sein de notre restaurant, vous serez chargé(e) de :

- Assister et supporter le chef et le sous-chef dans la préparation des mises en place.
- Préparer les poissons, garniture, viande, etc..
- S'impliquer dans la formation du staff non cuisine (commis, plongeurs, demi chef de parti).
- Aider à la planification des menus.
- Préparation des repas du personnel.
- Superviser la préparation de la nourriture, la cuisine et la présentation au restaurant.
- Renforcer la sécurité, la santé et les standards d'hygiène en cuisine.
- Résoudre les problèmes qui peuvent survenir dans la cuisine.
- Assurer que les plats arrivent aux clients le plus vite possible et chaud.
- Manager et superviser le Commis.

Profil recherché :
- Vous êtes diplômé(e) d'une École Hôtelière
- Vous avez au moins 2 ans d'expérience significative sur un poste identique dans des restaurants de qualité
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes organisé(e) et avez le souci du détail
- Vous êtes capable de travailler sous la pression, d'identifier et de résoudre les problèmes
- Vous avez le sens du management

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Conditions d'exercice :
- Horaires variables, 1 ou 2 jours de coupure par semaine
- Travail le week-end
- Travail 5jours et 2 jours de repos consécutif sur une base de 39h/semaine
- La cuisine étant ouverte et au contact des clients, une tenue irréprochable est demandée.

Avantages :
- Mutuelle entreprise
- Repas personnels et tenue fournis
- Prise en charge du titre de transport à hauteur de 50%