Agent de Restauration Collective H/F

LGT Baimbridge

Pendant leur stage au Lycée Baimbridge, les élèves pourront : - Observer la réception des livraisons et comprendre comment sont vérifiés les produits alimentaires. - Découvrir les espaces de stockage, notamment les chambres froides et les réserves, afin de comprendre les règles de conservation des aliments. - Assister à la préparation des repas, en observant les différentes étapes : lavage des légumes, découpe, cuisson et dressage des plats. - Comprendre l'organisation du travail en cuisine, la répartition des tâches et l'importance du travail en équipe. - Observer le service au self, pour découvrir la relation avec les élèves et l'organisation des flux pendant la pause du midi. - Découvrir les règles d'hygiène, comme le lavage des mains, le port de la tenue professionnelle et le nettoyage du matériel. - Assister aux opérations de nettoyage et de rangement, afin de comprendre l'importance de la propreté dans une cuisine collective. - Échanger avec les professionnels sur leur parcours, les formations possibles et les qualités nécessaires pour exercer ce métier.

Disponibilités