Cuisinier H/F Randstad

Nous recherchons pour le compte de notre client un cuisinier F/H.

Vous travaillez au sein de l'équipe de cuisine (4 personnes)
Vous programmez, élaborez et préparez les repas patients (régimes spécifiques), et professionnels (environ 80 repas/jours)
Vous possédez la connaissance des préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur
Vous participez aux commandes et à la gestion des stocks (allotissement)
Vous participez aux audits et contrôles
Vous participez à la mise à jour les documents, respectez et appliquez la démarche HACCP
Vous avez la connaissance : nettoyage et désinfection des locaux et des matériels de production, du transport des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison chaude dans les services de soins de l'établissement.
Vous êtes capable d'être autonome lors des absences du cuisinier titulaire pour le remplacer.