Cuisinier H/F

Sole Mio

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour renforcer notre équipe en cuisine, avec une vraie maîtrise de la plancha et de la cuisson de poisson frais.

Profil recherché :

- Minimum 2 ans d'expérience ou 2 saisons complètes en cuisine
- Excellente maîtrise des cuissons minute, notamment poissons et produits de la mer
- À l'aise à la plancha, avec gestion des cuissons précises et envoi rapide
- Capacité à gérer un flux de bons soutenu (rush, organisation, priorisation)
- Bonne communication avec la salle et le reste de la brigade
- Esprit d'équipe indispensable
- Cuisine structurée avec une carte courte (qualité > quantité)

Le poste :

- Gestion du poste chaud (plancha & poissons principalement)
- Travail en collaboration avec un commis de cuisine dédié au chaud (organisation, délégation, contrôle)
- Participation à une petite carte maîtrisée, axée sur la fraîcheur et la régularité
- Rigueur sur l'hygiène, les process et la constance des assiettes

Organisation & horaires :

- Avril à mi-juin :
o Service uniquement le midi du mardi au dimanche
o Service soir le vendredi et samedi

- À partir du 15 juin :
o Uniquement service du soir

Contrat :

- CDD de 6 mois
- Poste à pourvoir très rapidement